レシピ008 小松菜のうらごし

♪小松菜のうらごし　作り方♪
材料：
小松菜（葉先のみ）←葉っぱの間に入り込んだ茎部分も包丁でＶ字に切り取ってました。

作り方：
①お鍋にお湯をわかす。その間に小松菜（葉先）を水で洗う。

　この時、軽くざく切りにしておくと後でうらごししやすい。

②沸騰したお湯で柔らかくなるまで茹でる。

③充分に柔らかくなったら、ザルにスプーンでおしつけてうらごしする。→完成！



我が家はもっぱらほうれん草よりも小松菜派です。

ほうれん草はアクがあるしシュウ酸とか怖くて・・・。