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毎日忙しいママたち。赤ちゃんのお世話や遊び相手だけでも大変で、
他のことにはなかなか時間をとれないですよね。
そんな私たちに、冷凍ストックは大変助かる存在です。
週に１度仕込んでストックしておけば、
次の日からはその日に使う食材を選んでお皿にポイしてチンするだけ。
野菜２、３種類と肉か魚を野菜キューブかだしキューブと一緒に耐熱容器に入れ、チンしてあとは片栗粉でとろみづけをすれば美味しい肉（魚）野菜餡の完成です。
私は基本的に毎日これです。それにカミカミ期以降はしらすや冷凍かぼちゃ、バナナ、ヨーグルト、豆腐など下処理のいらない食材を使う日もあります。
冷凍庫さんありがとう。文明ありがとう。
冷凍ストックの基本は、次の３つです。
～冷凍ストックの基本～
①調理には清潔な調理器具を使う。
②保存には清潔な保存容器やラップを使う。
③冷凍保存後、１週間を目安に使い切る。
この基本を守っていれば、あとは自分のやりやすいようにやってOK。
～保存方法のイロイロ～
- 製氷皿を使い、キューブで保存
初期の頃は製氷皿に野菜やタンパク源のすりながしを１回分ずつ流し入れ、冷凍してキューブ状になったものをジップロックなどの保存袋に移しておくのが便利。
野菜スープやだし汁もこの方法で。
- ラップやチャック付き袋を使う
量が多くなってきたら、サランラップやジップロックなどに入れて平らなシート状にし、10回分なら10等分、20回分なら20等分など、作った回数分に菜箸等で溝をつけて冷凍すると１回ずつ折って取り出せます。
- フレーク状にして袋で保存
中期以降に出てくる角切りやフレーク状などのものは、ジップロックなどの袋に冷凍し始め、固まり始めたあたりで一瞬取り出してほぐし、粒同士がバラバラに離れた状態で冷凍を完了すると大変取り出しやすいです。
- １食分ずつ保存
１週間分の献立を考えちゃって１食分ずつ蓋つきコンテナやシリコンカップなどに入れて保存、という方法ももちろんアリです。ただ食べる量が増えてくるとかなり冷凍庫内を圧迫します・・・整理上手な方にはオススメかも？
さあお待ちかね！ここにご紹介しますのは各栄養源の１週間の目安量早見表です。
これがなかなか探しても載ってないんですよね～！わたしが計算しました！
使って使って～。
仕込みの合計量や食材のお買い物の時などに、あると便利です。
こりゃ便利！目安量早見表！～野菜～
※こちらは合計量です。あまり偏り過ぎないように、何種類かの野菜を組み合わせて下記の量になるようにできるとよいです。
ゴックン期（１回10g）
10g×１回×７日＝70g
モグモグ期（１回20～30g、２回食）
20gの場合 20g×２回×７日＝280g
30gの場合 30g×２回×７日＝420g
カミカミ期（１回30～40g、３回食）
30gの場合 30g×３回×７日＝630g
40gの場合 40g×３回×７日＝840g
パクパク期（１回40～50g、３回食）
40gの場合 40g×３回×７日＝840g
50gの場合 50g×３回×７日＝1050g
こりゃ便利！目安量早見表！～肉・魚～
ゴックン期（１回10gまで）
5gの場合 5g×１回×７日＝35g
10gの場合 10g×１回×７日＝70g
モグモグ期（１回10～15g、２回食）
10gの場合 10g×２回×７日＝140g
15gの場合 15g×２回×７日＝210g
カミカミ期（１回15g、３回食）
15g×３回×７日＝315g
パクパク期（１回15～20g、３回食）
15gの場合 15g×３回×７日＝315g
20gの場合 20g×３回×７日＝420g
もちろん、お子さんに合わせて量は調整してくださいね。
カミカミ期後半になると野菜だけでもう１kg近いとか・・・
食堂か(笑)みたいな雰囲気でてきますよね。
ぜーんぶ手作りじゃなくても大丈夫だと思います。
そのまま食べられるバナナや、市販のベビーフードなんかも取り入れながら無理しすぎないようにやっていきましょうね。
読んでいただいてありがとうございました。
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